Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 12 Tempo: 30' prep. 20' cottura INGREDIENTI 167 gr di carote fresche 133 gr di farina’00 133 gr di zucchero a velo non vanigliato 67 gr di mandorle o farina di mandorle 67 gr di succo d’arancia 38 gr di olio 50 gr di burro buccia grattugiata di 1 arancia Shades of Orange q.b. 1…
Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep. 15' cottura circa INGREDIENTI 600g filetto di manzo 75g salsa di soia 75g Botanic Bitter 8 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di aglio Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Una spruzzata di limone Olio extravergine d'oliva q.b. PREPARAZIONEStep 1 Tagliare le fette spesse circa 2 cm per ottenere 4…
Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 15' prep. 45' cottura INGREDIENTI 200 g topinambur 300 g cardi gobbi olio extravergine di oliva 1 piccola cipolla 500 g riso per risotti 2 dl Storica Nera brodo vegetale q.b. 80 g burro 80 g parmigiano caffé in polvere 50 g zucchero semolato PREPARAZIONEStep 1 Pulire e tagliare i cardi e i…
Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 10' prep. 45' cottura INGREDIENTI 200 gr di riso vialone nano (o altro riso per risotti) 1/2 lt di brodo vegetale 1/2 bicchiere di Vegan Grappa 1 filo di olio evo 1 pizzico di sale 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di panna o yogurt di soia 2 cucchiai di parmigiano vegano crusca in…
Portata: secondo Difficoltà: media Porzioni: 4 Tempo: 30' prep. 45' cottura INGREDIENTI 0,5 dl Storica Bianca 2,5 dl di fondo di selvaggina 80 gr di uva bianca senza semi 3 cucchiai di olio d'oliva 12 fettine di cinghiale 12 fette di prosciutto crudo di cinghiale 80 gr di formaggio fresco 30 gr di burro fresco 1 cucchiaio di farina Pepe…
Portata: primo Difficoltà: media Porzioni: 4 Tempo: 25' prep. 30' cottura INGREDIENTI Rosmarino tritato q.b. 4 cucchiai di Storica Bianca 200 gr di farina 5 carciofi mezzo limone 4 patate 120 g di scamorza affumicata 2 spicchi di aglio Olio di oliva q.b. Sale q.b. PREPARAZIONEStep 1 Impastare la farina con il rosmarino, un pizzico di sale, Storica Bianca e un…
Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep. 15' cottura INGREDIENTI 500 gr di pappardelle 150 gr di lardo 150 gr di castagne pulite 3 foglie di salvia mezzo bicchiere di Storica Nera 80 gr di burro 80 gr di Parmigiano grattugiato PREPARAZIONEStep 1 Bollire le pappardelle in acqua salata per il tempo indicato dalla confezione. Step 2 In…
Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 15' prep. 30' cottura INGREDIENTI 300 g di noci 200 g di amaretti secchi 200 g di zucchero 110 ml di Noten 100 g di burro 100 g di cioccolato fondente 6 uova 1 bustina di vanillina Zucchero a velo q.b. PREPARAZIONEStep 1 Lavorare con il mixer gli amaretti, le noci e il…